House : Je vois sur son dossier qu'elle a perdu plusieurs centaines de grammes en à peine un mois. Son esprit est toujours gai, et il ne doit cet état qu'produits à la truffe de haute qualité la tranquillité de son caractère. Tertulien est le premier que je sache qui en ait parlé au L. de fugâ in perfec. Ce desir est louable ou blâmable, & se prend en bonne ou mauvaise part, suivant les objets auxquels il se porte. Curieux, se dit en bonne part de celui qui a desir d’apprendre, truffes noire lisse de voir de bonnes choses, les merveilles de l’art & de la nature. Tu te souviens des bruits : le petit crochet enclenché dans l’anneau de fer blanc, et celui du frisson qui courut dans ton dos. Sherlock. Mais pourquoi suis-je si curieuse, & pourquoi veux-je lire dans une ame où je ne trouverois que de la tiédeur, & peut-être de l’infidélité ? Le principe est simple : il faut frôler le sol avec une baguette. Rochef. Une curiosité indiscrète marque presque toujours une légèreté d’esprit

Il faut seulement avoir soin de la tenir nette et dégagée des herbes inutiles ; elle fournit, comme on le sait, par ses racines tuberculeuses, un aliment sain, agréable au goût, qui s’apprête aisément, sans dépense, et qui convient aux animaux comme aux hommes ; elle a de plus l’avantage de cacher sous la terre les productions qui la rendent utile, en sorte que la récolte que l’on attend, dépend moins que toute autre de l’intempérie des saisons. Dès que la plante eſt aſſez haute pour pouvoir être diſtinguée de la foule des herbes qui croiſſent en même-temps, il faut nétoyer le champ & labourer les intervalles, afin de bien ameublir la terre ; on ne doit pas même craindre d’en couvrir un peu la plante, ni de la coucher, car l’expérience a prouvé qu’elle ſe relève bientôt, & pouſſe ſes feuilles avec plus de vigueur. Parfois l’océan emplissait presque toute ma fenêtre, surélevée qu’elle était par une bande de ciel bordée en haut seulement d’une ligne qui était du même bleu que celui de la mer, mais qu’à cause de cela je croyais être la mer encore et ne devant sa couleur différente qu’à un effet d’éclairage

Il a été dit plus haut que le tubercule de la Pomme de terre était constitué par un renflement de l’extrémité d’un rameau souterrain et que le tissu des tiges souterraines se composait à l’extérieur d’un épiderme, recouvrant une zone circulaire qui est l’écorce, et à l’intérieur de cette écorce d’une couche du faisceau vasculaire reposant sur une moelle centrale. « L’année rurale 1785 a été remarquable par deux espèces de calamités qui n’ont épargné aucune de nos provinces : toutes ont éprouvé plus ou moins sensiblement, et la disette de fourrages qui a entraîné la perte d’une partie des bestiaux, et la moucheture des blés qui, dans certains Cantons, a réduit au tiers les récoltes en froment : le Gouvernement, justement alarmé de ces fléaux passagers, s’est empressé d’en arrêter les suites, en chargeant plusieurs membres de la Société royale d’Agriculture, de rédiger des Instructions sommaires sur les différentes ressources qu’il était possible d’employer, selon les Cantons et la nature du sol, pour remédier aux maux que l’extrême sécheresse occasionnait, et prévenir en même temps ceux que cette température désastreuse présageait encore ; les efforts n’ont pas été infructueux, puisque beaucoup de propriétaires, au lieu d’être forcés, comme certains fermiers, de se défaire de la plupart de leurs bestiaux, se sont trouvés en état d’en nourrir un plus grand nombre, et qu’ils songent à profiter de l’expérience acquise pour se ménager des secours contre les mêmes inconvénients

Notre équipe expérimentée et passionnée est composée de professionnels dévoués, soucieux du bien-être et du bonheur de chaque animal dont nous avons la responsabilité. Le coup d’envoi du marché est donné par un coup de sifflet tandis que l’on secoue le drapeau rouge. On appelle les sciences curieuses, celles qui sont connues de peu de personnes, qui ont des secrets particuliers, comme la Chimie, une partie de l’optique, qui fait voir des choses extraordinaires avec des miroirs & des lunettes, & plusieurs vaines sciences ou l’on pense voir l’avenir, comme l’Astrologie Judiciaire, la Chiromance, la Géomance, & même on y joint la Cabale, la Magie, &c. Il donne la coupe du Sandberg, près de Lemberg, et cite les localités où l’on voit soit des sables, soit des calcaires à coraux, ou d’autres à cérites ou à bivalves. « La propriété qu’a un lieu convenable de la terre, préparée par la chaleur du soleil, mise en action par les tonnerres et par les pluies qui déterminent une chaleur putride, donne naissance aux truffes, puisqu’une chaleur pourrissante sépare l’humide terreux, donne naissance à ces racines sans germe qu’on nomme truffes noire lisse ; par la raison des contraires, lorsque la chaleur cuit la matière froide, humide et ténue, il en résulte des germes sans racines : c’est ce que nous nommons des champignons