GIRONDE, nom que prend la Garonne, après avoir reçu la Dordogne au Bec d'Ambez. On l'invoque sous le nom de S. Laurent Justinien (V. Laurent G., évêque, puis patriarche de Venise (1451), mérita d'être canonisé. Si, par un jour de pluie, quelque passant s’abrite sous la longue voûte à solives saillantes et blanchies à la chaux qui mène de la porte à l’escalier, il lui est difficile de ne pas contempler le tableau que présente l’intérieur de cette maison. La pluie a cessé, un jour net, clair, cristallin, nettoyé de toute vapeur, dessine d’une manière presque aiguë les petites villas étagées sur les collines, et la masse rectiligne du Mont-Valérien, derrière lequel se couche le soleil dans un admirable effet. En dehors de ces anciennes bâtisses, une seule construction se trouve sur l'île de Montecristo : la villa Reale, où vivent les gardes forestiers, dans lequel il est possible de visiter un petit musée. GISCON, général carthaginois, fils d'Himilcon, fut chassé de Carthage par une cabale, et rappelé vers 339 av. J.-C. Gadara, fut la dernière qui tint contre les Romains, animée par les discours de Jean de Gischale. Il provoqua par là une violente opposition, surtout de la part des Presbytériens écossais, et excita une haine universelle

Fynal : Chez Winny l'ourson, juste en face de chez Donald, c'est la grande porte bleue avec des coeurs rose à paillettes jaunes. À l’instant, je viens de voir la princesse Krivobokaia qui m’a déclaré qu’elle accepte la présidence de la « Société pour le sauvetage des femmes perdues » ; en même temps, elle te propose d’être vice-présidente. En attendant, voici ce qu’il m’a semblé à moi, d’après ce qu’il en a indiqué dans ses écrits jusqu’à présent et ce que j’ai cru pressentir dans nos conversations. ’ai moi aussi réalisé des calissons pour les fêtes de noël, mais j’ai raté le glaçage :S… Elle tombait morte, et moi qui n’allais pouvoir jamais me consoler de ce qu’un objet à faire la vie, en elle, eût fait la mort, et quoique rien ne pût racheter l’abominable méprise, je voulais quand même, victime des préjugés familiaux, qu’elle eût au moins un très bel enterrement. On les découvre encore et on les conduit au poste, où le violon leur garantit du moins le droit de finir la nuit et de dormir en paix. VAMPIRES, c-à-d. en esclavon sangsues, êtres fantastiques, dont la croyance est répandue en Hongrie, en Pologne, en Esclavonie et dans les îles de la Grèce

St-Marc. On a de lui : De Origine urbis Venetiarum rebusque ab ipsa gestis, Venise, 1492. - Augustin G., dominicain, né à Gênes en 1470. Il se livra avec ardeur à l'étude des langues orientales, fut fait évêque de Nebbio, en Corse, par Léon X, assista au 5e concile de Latran, fut appelé en France par François 1er, qui le prit pour chapelain et le nomma professeur d'hébreu à Paris, retourna dans son diocèse en 1522, truffe et périt en 1531 dans une traversée de Gênes en Corse. S., la Méditerranée à l'E., et la France au N., est formée d'une partie de l'anc. À Guise, qui est la partie la plus septentrionale du bassin, elle se divise en quatre, & forme une espèce de croix : on vient d’en voir une partie. Distingués presque tous par leur éloquence, les Girondins dominèrent d'abord l'assemblée et furent des plus ardents à faire proclamer la république; mais après les événements du 10 août (1792) et les massacres de septembre, ils témoignèrent hautement leur horreur pour les excès populaires, condamnèrent le régime de la Terreur et voulurent faire régner la modération

Souder l’abaisse en forme de bourse ; la déposer dans un moule à brioche cannelé ; placer dessus, en l’enfonçant assez profondément, un morceau de brioche roulé en virgule, de façon à figurer exactement une brioche à tête ; laisser fermenter pendant un quart d’heure ; dorer et cuire à four chaud. En dehors des pâtes indiquées ci-dessus, les meilleures garnitures du foie gras chaud sont les Truffes noires d'été fraîches, entières ou en lames, ou une Financière. Traiter le foie comme ci-dessus, mais sans le clouter de truffes, et après l’avoir fortement assaisonné de Paprika. Servir à part un jus de veau lié, ou une glace de volaille claire à l’essence de truffes, bien beurrée. Le raidir au beurre dans une sauteuse ; le mettre ensuite dans une cocotte en terre bien chaude ; puis, déglacer la sauteuse avec essence de truffes et vin blanc ; ajouter du jus de veau pour faire un décilitre en tout et passer ce fonds sur le foie. L'indicateur de référence pour le cancer est donc l'incidence (nombre de nouveaux cas survenant chaque année dans une population). Des Vignes au Rozier surtout, la navigation, sans être le moins du monde périlleuse, est difficile, et il importe de requérir de véritables bateliers

Nota. - Ces deux Soufflés se servent comme garniture et peuvent être cuits, à volonté, Truffe noire de Bagnoli dans une timbale ou dans de petites cassolettes. Foncer un moule à timbale beurré, de dimensions proportionnées à la grosseur du foie, avec une abaisse très épaisse de pâte à brioche commune, sans sucre. Sur une abaisse de pâte à brioche, sans sucre, ayant 7 à 8 millimètres d’épaisseur, tailler 20 ronds avec un emporte-pièce uni de 7 centimètres de diamètre. Compléter chaque caisse par une escalope ronde de foie gras cru, de même diamètre que la caisse, sautée au beurre, et une lame de Truffe noire de Bagnoli sur chaque escalope. Apprêter : 1o une croûte cuite à blanc, dans un cercle à flan de 16 centimètres de diamètre ; 2o une garniture de macaroni à la Talleyrand (voir Garniture Talleyrand) suffisante pour garnir la croûte ; 10 escalopes de foie gras taillées en ovales, assaisonnées, passées dans la farine et sautées au beurre. Mettre le macaroni au milieu, en le disposant en dôme ; saupoudrer de fromage râpé ; glacer vivement et dresser la croûte sur serviette en la sortant du four. Lier ce salpicon d’une sauce Demi-glace au Madère, corsée ; en garnir aux deux tiers des caisses en papier beurrées ou huilées, et séchées au four